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        寧陵縣學校食堂檢查總結.doc
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        寧陵縣學校食堂檢查總結.doc寧陵縣學校食堂檢查總結2009-09-1316:14:25|分類:默認分類|標簽:|字號大中小訂閱學校食品安全事關重大,食品衛生質量的好壞,直接關系到每-位師生的生命安全和身體健鹿。加強學校食堂安全管理,防止食品瀉染和冇害因素對師生的危害,對于保證學校正常教學秩序,維護國慶60周年穩定具冇十分重耍的意義。為此,縣衛生監督所按照省、市衛生局和縣政府工作的安扌IE,成立了領導小組,制定了工作方案,嚴格按照《食品安全法》和《學校食堂與學生集體丿1J餐衛生管理規定》,加大對學校食堂食的監管力度,防止了食物中無事故的發生,取得了-?定的成效,受到了師生和家長的一致好評,得到了社會的充分認可。一、強化學校食堂從業人員法制意識,確保食品安全抓好學校仗堂管理人員的培訓,提高食品衛生意識和法律意識,是做好學校食堂食品安全管理的基礎。縣衛主監籽所-直重視學校食品安全宣傳培訓工作,采取多種形式舉辦培訓班,對食堂經營管理員進行食品衛生和法律法規知識進行重點培訓。今年3月份和8份,分兩次分別對學校主管校長、學校食堂從業人員152人進行了衛生法律及衛生安全知識培訓。通過培訓,提高了學校校長、食堂負責人及從業人員的食品衛生安全意識和法律意識,為確保學校食品安全打下了堅實的基礎。二、從關鍵壞節入手,強化學校食堂的日常監替與專項整治從關鍵入手,抓好關鍵環節,對學校食堂實行分級監管、責任到人、日常監怦與專項整治相結合的原則進行監管。一是加強日常監督。縣衛生監督所對縣城內具冇食堂的重點學校指定兩名責任衛生監督員,嚴格按照食品衛生監督量化分級管理的級別和要求進行日常監督。重點加強對食品加工過程、食品及原料的采購以及餐具消毒、留樣等重點環節的監管,發現問題立即責令整改,嚴防食物中毒事故的發生。二是開展專項整治。除了春季、秋季和高考期間3次學校食品衛生專項整治外,每年還要對重點環節實施多次專項檢查。主要檢查學校食品安全校長負貴制和責任迫究制的建立與落實情況,學校專職或兼職衛生管理員管理、從業人員食品衛生和法律知識培訓、食品采購索證登記、食品原料的儲存以及餐具消毒儲存、飯菜的留樣等情況。在今年的學校食堂安全專項幣治屮,出動衛生監督員226人次,執法車輛59臺次,監督檢查學校集體食堂13個,學校周邊食品生產經營單位62家,對10個學校食堂和58家學校周邊食品生產經營單位,下達了限期整改意見書,對存在問題嚴重的1家學校食堂和2家學校周邊食品生產經營單位分別給了了停業整頓和取締,沒收并銷毀各類不合格食品45余公斤。凈化了學校及周邊食品生產經營環境,通過日常監督和專項整治相結合,防止了食物中毒爭故的發生,保證了廣大師生的飲食衛生安全。三、推行食品監籽量化分級管理,嚴把衛生許可準入關縣衛生監怦所按照食品衛生法律法規的耍求,嚴把衛生許可準入關。姨學校食堂實施食品衛牛?監怦量化分級管理制度,凡達不到許可條件評分為C級以下的決不辦理衛生許可證。許可時,原則上一個學校只辦理一個衛生許可證,法定代表人為學校校長,全面落實學校食品衛生安全校長負責制,嚴格明確食品衛生管理員工作職責。通過全面實施鼠化分級倚理制度,嚴把衛生許可關,加大監俘處罰力度,充分調動了學校對食品衛生管理的積極性。縣高級中學(西河高中)、職業中專、新世紀小學等學校加人了食堂衛生碩件投入,制定了完善的管理制度,配備了貴任心 內容來自淘豆網www.pl383.com轉載請標明出處.
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